■ 行森　二郎（ゆきもり　じろう）

２０００年１２月	フランス料理ブーケ　ド　フランス退店
２００１年	渡仏
２００１年７月	◇シャルル　バリエ　入店
２００３年２月	◇タン　ド　ヴィヴル　入店
２００３年末	帰国 青山　アテスエ　入店
２００４年９月	南部亭　シェフ就任