■ 行森　二郎（ゆきもり　じろう）

１９９３年〜２０００年末	都内レストラにて修行
２００１年	渡仏
	◇シャルル　バリエ　 ◇タン　ド　ヴィヴル
２００３年末	帰国 青山　アテスエ　入店
２００４年９月	南部亭　シェフ就任