• Terrine de Foie gras en poche de Consomme de Volaille < Foie gras pate, with Brioche >
  コンソメでポシェしたフォアグラのテリーヌ､ブリオッシュを添えて
  
  
• Compose de Fruits de Mer avec gelee de Crustace au Safran < Sea foods with saffron jelly >
  魚介の冷製､サフランの香る魚介のコンソメジュレ
  
  
• Filet de Poisson poele minestrone au Basilic < Sauteed fish in minestrone soup >
  お魚のポワレ､バジルとトマトのミネストローネ
  
  
• Noix de Veau a la Viennoise, jus a la Moutarde < Viennese veal, mustard sauce >
  仔牛のヴィエノワーズ､ディジョンマスタードのソース
  
  
• Dessert
  デザート
  
  
• Cafe
  コーヒー

Menu Produits de la Mer（ラ メール）　￥１３０００− (税込\１３６５０)
“南部亭自慢の海の幸のメニュー”

• Pave de Saumon poche a l'Huile d'Olive, servir a froid < Boiled salmon in olive oil, serve cold >
  オリーブオイルでやさしく火を入れたサーモンの冷製
  
  
• Concasse d'Oreille de mer et Aubergine a la gelee aux Algue < Abalone & egg-plant with seaweed jelly >
  鮑と焼き茄子のコンカッセ､海藻のジュレとサヤインゲンのサラダ添え
  
  
• Presse de Congre et son Soupe au Persil < Steamed sea eel in parsley soup >
  柔らかく蒸した穴子のプレッセ､パセリのスープと一緒に
  
  
• Saute de Langoustine et sa Ravioli, sauce creme aux Epices
  < Sauteed prawn with prawn ravioli, flavored with spices sauce >
  赤座海老のソテーとラヴィオリ､軽くスパイスを効かせたソースで
  
  
• Filet de Poisson poele avec gros Huitre, jus d'Anchois au Capre < Sauteed fish with oyster, anchovy & caper sauce >
  鮮魚のポワレと岩牡蠣､ケーパーとアンチョビのジュのソース
  
  
• Dessert
  デザート
  
  
• Cafe
  コーヒー

Menu Degustation（デグスタシオン）　￥１５０００− (税込\１５７５０)
“当店おすすめ　シェフおまかせディナー”

• Pave de Saumon poche a l'Huile d'Olive, servir a froid < Boiled salmon in olive oil, serve cold >
  オリーブオイルでやさしく火を入れたサーモンの冷製
  
  
• Concasse d'Oreille de mer et Aubergine a la gelee aux Algue < Abalone & egg-plant with seaweed jelly >
  鮑と焼き茄子のコンカッセ､海藻のジュレとサヤインゲンのサラダ添え
  
  
• Poele de gros Huitre et Foie gras a Bouillon de Poulet < Sauteed oyster & foie gras in chicken bouillon >
  岩牡蠣とフォアグラのポワレのブイヨン仕立て
  
  
• Saute de Langoustine et sa Ravioli, sauce creme aux Epices
  < Sauteed prawn with prawn ravioli, flavored with spices sauce >
  赤座海老のソテーとラヴィオリ､軽くスパイスを効かせたソースで
  
  
• Filet de Boeuf poele avec Legumes saison < Sauteed beef fillet, with vegetables >
  和牛フィレ肉のポワレ､シェフお任せのソースで
  
  
• Dessert
  デザート
  
  
• Cafe
  コーヒー

■アラカルトメニュー

• オードブル・スープ
  

  ・	オリーブオイルでやさしく火を入れたサーモンの冷製	\ 3,200 (税込\ 3,360)
  ・	鮑と焼き茄子のコンカッセ､海藻のジュレとサヤインゲンのサラダ添え	\ 3,600 (税込\ 3,780)
  ・	赤座海老のソテー、色々野菜のサラダ	\ 3,000 (税込\ 3,150)
  ・	魚介の冷製､サフランの香る魚介のコンソメジュレ	\ 3,200 (税込\ 3,360)
  ・	柔らかく蒸した穴子のプレッセ､パセリのスープと一緒に	\ 3,000 (税込\ 3,150)
  ・	コンソメでポシェしたフォアグラのテリーヌ､ブリオッシュを添えて	\ 3,400 (税込\ 3,570)
  ・	岩牡蠣とフォアグラのポワレのブイヨン仕立てBR>	\ 3,600 (税込\ 3,780)
  ・	本日のスープ	\ 1,300 (税込\1,365)